El restaurante de Zaragoza con un menú perfecto: muy bueno y muy barato
Comer bien en el centro de Zaragoza, con platos caseros de calidad y precios asequibles, es posible. El Restaurante Nuevo Pasgón ofrece menús deliciosos y accesibles en un ambiente cercano y familiar.
Zaragoza cuenta con una gran oferta gastronómica, pero encontrar un lugar que combine calidad, precio razonable y ambiente familiar es todo un desafío. Sin embargo, existe un restaurante que lo consigue a la perfección: Restaurante Nuevo Pasgón. Situado en la calle San Blas, a escasos metros del Mercado Central, este restaurante se ha ganado la preferencia de quienes buscan una propuesta gastronómica auténtica, sin adornos innecesarios ni grandes campañas de promoción.
Lo que hace que este restaurante destaque por encima de otros es su menú del día a 18 euros entre semana y su menú especial de fin de semana a 28 euros, ambos con una selección de recetas caseras que varían según la temporada. No se trata solo de precios atractivos, sino de platos de calidad con un toque personal que ha logrado convertir a este restaurante en uno de los rincones más queridos por los zaragozanos. Entre sus opciones más destacadas se encuentran el ragú de ciervo, el bacalao encostrado con carabinero y las carrilleras estofadas con vino de Campo de Borja.
UNA COCINA TRADICIONAL CON TOQUE PERSONAL
El secreto del Nuevo Pasgón está en su cocina, dirigida por el chef Jaime Martín y su pareja Bárbara Pérez. Jaime, con una formación sólida en cocinas de renombre como la de Karlos Arguiñano en Zarautz y El Cachirulo en Zaragoza, decidió emprender su propio camino y abrir este restaurante en 2023. Desde su apertura, el Nuevo Pasgón se ha convertido en uno de esos lugares en los que no hace falta presumir de decoración o de publicidad, porque su propuesta gastronómica y el trato cercano hablan por sí mismos.
La carta del restaurante cambia semanalmente, adaptándose a los productos frescos y de temporada. Con una oferta que va desde verduras de temporada hasta carnes tiernas y pescados frescos, los platos se preparan con mimo y se presentan con un toque contemporáneo sin perder de vista la tradición aragonesa. Los comensales pueden disfrutar de un ambiente relajado, con solo dos turnos de comida al día, lo que contribuye a que la experiencia sea aún más especial y exclusiva.
UN AMBIENTE FAMILIAR Y UN SERVICIO IMPECABLE
Lo que también diferencia al Nuevo Pasgón es su ambiente. Lejos de los grandes restaurantes de lujo, aquí se mantiene un entorno familiar y cercano, lo que permite a los comensales disfrutar de una experiencia auténtica y sin pretensiones. Los comentarios de los clientes en Tripadvisor son un claro reflejo de esto, con una puntuación de 4,1 sobre 5 y menciones a la excelente calidad del menú, la atención profesional y amable, y una cocina llena de sabor.
La calidad del servicio es una de las claves para que este pequeño restaurante haya conseguido ganarse el cariño de sus clientes. Además, la recomendación es clara: reservar con antelación es indispensable, ya que su popularidad va en aumento, y las plazas suelen agotarse rápidamente.
UNA OPCIÓN IMPRESCINDIBLE EN ZARAGOZA
Aunque Nuevo Pasgón no presume de ser un restaurante de moda ni se rodea de grandes lujos, ha logrado lo más difícil: convertirse en un lugar imprescindible para aquellos que buscan comer bien, con productos de calidad, a buen precio y en un ambiente cercano. Su menú, basado en la cocina tradicional aragonesa, pero con un toque innovador, lo ha posicionado como uno de los mejores restaurantes de Zaragoza. Si no lo has probado aún, este es el momento de hacerlo.
