Ya se sabe cuál es la mejor tortilla de patata de Zaragoza: poco cuajada, con pan untado y por 3 euros
Cuatro locales se disputaban el honor de alzarse con el título a la mejor tortilla de la ciudad, en una final que se decidió prácticamente en el último instante.
El triunfo volvió a quedarse en manos de Zeppelin Café, un pequeño establecimiento situado en la esquina entre las calles La Paz y Héroes del Silencio, muy próximo al paseo de Sagasta. Su “tortilla rockera”, ya célebre entre los habituales, logró imponerse en una final muy ajustada. Primero superó al Bar Romareda y, en la ronda definitiva, consiguió ganar a Cabuchico, que también partía como uno de los grandes favoritos.
A pesar de su tamaño reducido, Zeppelin Café se ha consolidado como un punto de encuentro imprescindible para los vecinos del entorno, trabajadores de la zona y muchos zaragozanos que se desvían expresamente para probar su tortilla. No es extraño ver cola en la puerta ni escuchar recomendaciones espontáneas entre clientes. “La mejor de nuestra era”, rezaba la pancarta con la que el equipo celebró la victoria, trofeo en mano.
En esta edición, los finalistas —Zeppelin, Cabuchico, +Albarracín y La Romareda— tuvieron que enfrentarse a un reto adicional: cocinar sus propuestas en placas de inducción, muy distintas al fuego habitual de sus cocinas. Todo ello en un límite de 45 minutos y bajo la presión de estar rodeados de público y jurado.
El nivel volvió a ser altísimo. Según destacó el jurado, la tortilla de Zeppelin sobresalió por el punto perfecto de la patata, su jugosidad, la textura equilibrada, la correcta integración del huevo y la ejecución general del plato. Un conjunto de virtudes que volvió a coronarlo como el gran referente de la tortilla en Zaragoza.
La Liga de la Tortilla se despide un año más dejando claro que este plato tan sencillo como universal sigue despertando pasiones… y que en Zaragoza hay mucho talento entre fogones.
Además de la tortilla clásica, el local elabora tortillas de sabores, una propuesta diferente que cambia según el día y que ha sido una de las claves de su éxito entre el público joven. Sus precios reflejan esa filosofía accesible y cercana: pincho de tortilla: 2,80 €, pincho para llevar: +0,20 €, tortilla de sabores: 3,80 €
Situado en la calle de la Paz, 7, Zeppelin Café es sinónimo de creatividad y sabor. Su tortilla se basa en ingredientes de primera calidad —incluidos huevos camperos— y combina técnica con imaginación. El resultado es un pincho distinto, jugoso, reconocible, que ha marcado tendencia. Tanto que su pincho rockero ya es un clásico del tapeo zaragozano, uno de esos imprescindibles que todo amante de la ciudad ha probado (y repetido).
