El sabor más castizo del Tubo entra en la ruta gastronómica de las Fiestas del Pilar
Durante la celebración de PilarGastroWeek 2025 (del 4 al 13 de octubre), que reunirá más de 40 locales y 42 propuestas gastronómicas en Zaragoza y su provincia, Casa Arriazu Tasca se perfila como una de las apuestas más entrañables. Participa con una vermutada que pretende rescatar la vivencia del aperitivo tradicional en clave moderna, acercando el tapeo de siempre al público festivalero que recorre la ciudad estos días.
UN RINCÓN COQUETO CON CÁLIDAD IDENTIDAD
Casa Arriazu se encuentra en la calle Antonio Gil de Jasa, 14-16, en Zaragoza. Es conocida como una tasca tradicional de ambiente cercano, modesta pero con carácter, que combina su estilo de “bar de barrio” con un sello propio de cocina hecha con mimo.
La propietaria, Pilar Oliván, es el alma del local y se encarga de cocina, barra y atención, recibiendo a los clientes como si estuvieran en su propia casa. El espacio permite la entrada con mascotas y ofrece una carta casera y rotativa que incluye croquetas innovadoras, múltiples vermús y platos sencillos como tortillas o empanadas.
PROPUESTAS PARA PILARGASTROWEEK 2025
Para esta edición, Casa Arriazu explorará el formato “vermutada”, ideal para quienes prefieren un ambiente más ligero y social, con tapa + bebida para compartir. En su oferta habitual destacan hasta una docena de vermús diferentes, opciones de tapas caseras y raciones con alma local como guisos y tortillas, que buscan generar complicidad con el cliente habitual.
Dentro del contexto festivo, el restaurante lucirá cachirulos personalizados como todos los participantes y se integrará en la ruta de jotas, una iniciativa que adornará vermuts y cenas con música tradicional aragonesa, generando una experiencia gastronómica inmersiva y con identidad cultural.
Para el equipo del establecimiento, formar parte de PilarGastroWeek es una manera de visibilizar el arte del tapeo como parte esencial de la gastronomía local y acercarlo tanto a visitantes como a zaragozanos en unas fechas tan especiales.
HISTORIA RECIENTE Y DISTINCIONES
Casa Arriazu ha ganado notoriedad en eventos gastronómicos como Zaragoza Food Fest, donde reinterpretó platos como el cachopo con ingredientes aragoneses (longaniza de Graus, borraja y jamón de Teruel).
El local ha sido reconocido como un bar con encanto propio, con una terraza cubierta, ambiente cálido y trato cercano. Además, ofrece menús caseros y platos de temporada que cambian a diario, lo que le aporta frescura y variedad.
