Jorge Costa: "El proyecto CLAVE va a situar a Aragón como hub en biotecnología con 3.200 empleos"
El presidente de Grupo Costa, Jorge Costa, reconoce en esta entrevista con HOY ARAGÓN que confía que el año 2025 traiga recompensas a la compañía tras un año 2024 que ha superado los logros previstos.
PREGUNTA. ¿El año 2025 puede ser considerado como el gran año del Grupo Costa? Liderazgo en el sector cárnico y puesta en marcha del proyecto Clave.
RESPUESTA. Todos los logros del Grupo Costa recogen cada año la suma del trabajo de todo el equipo en los años anteriores. Sin duda, este 2024, con los logros obtenidos (tercer mayor grupo cárnico nacional y segundo operador en el sector porcino europeo) y con la presentación del proyecto CLAVE (Centro Logístico Agroalimentario del Valle del Ebro) quizás dé la sensación de que, de alguna manera, culminamos nuestra trayectoria, pero yo le digo que, sinceramente, acabamos de empezar.
Por eso, espero que 2025 sea tan fructífero como los anteriores y nos permita seguir obteniendo las recompensas que nuestro equipo merece, porque todos en el Grupo trabajamos con nuestros valores de humildad, pasión por lo que hacemos, honestidad y trabajo en equipo por bandera.
Durante los últimos nueve años hemos realizado adquisiciones de empresas que nos han permitido alcanzar uno de nuestros objetivos: la integración vertical para poder supervisar el proceso “del campo a la mesa”, de las especies cárnicas de cerdo (blanco e ibérico), pollo y pavo. El fin de este proceso es, como dice nuestro lema, ser “Natural desde el origen”, teniendo el control del cárnico desde su nacimiento hasta que llega al consumidor, pasando por su transformación.
De estos años resulta la consolidación de nuestro holding cárnico, Costa Food Group, con la integración de las marcas Costa Food Meat, Casademont, Ibéricos Costa, La Nuncia, Villar, Aviserrano, Roler, La Alegría y Juan Luna. También nuestra diversificación dentro de otros sectores.
Con todo esto quiero decir que, con esta trayectoria, idear y crear un gran proyecto como el proyecto CLAVE ha sido un proceso casi natural. Desde Villamayor de Gállego, va a ser un referente biotecnológico en el ámbito nacional, que va a contar con un centro de investigación y va a situar a Aragón como hub de referencia en biotecnología, investigación y desarrollo. Además, generará más de 3.200 empleos directos.
¿En qué punto está el sector agroalimentario? ¿Cuáles son los retos?
Estamos ante un momento de desafíos y oportunidades. España es uno de los referentes mundiales de este sector: nuestro país es el cuarto mayor exportador de alimentos y el primer productor del sector porcino de la Unión Europea. Sin duda, es estratégico, también especialmente en Aragón, pero como indico, no son pocos los desafíos a los que se enfrenta. Sin embargo, es el sector exportador por antonomasia y eso nos está permitiendo anticiparnos y adaptarnos de manera versátil, manteniendo la calidad que caracteriza a nuestros productos.
Personalmente, creo que los retos que se le plantean al agroalimentario son varios: seguir manteniendo esa alta calidad en los productos, continuar cumpliendo los más altos estándares de seguridad alimentaria y bienestar animal, apostar por la profesionalización, continuar invirtiendo en inteligencia artificial, digitalización e innovación tecnológica, y diversificar en los mercados. Y hay una clave por encima de todas: la implementación continua de prácticas de economía circular, para ser cada vez más sostenibles.
Aragón sigue siendo uno de los territorios líder en el sector pero, ¿qué cree que le falta a la comunidad para ser más ambiciosa y tener más liderazgo?
En Aragón deberíamos ser más conscientes de nuestro potencial y, además, contarlo. Somos una comunidad abierta, trabajadora, acogedora… cuya mayor área de oportunidad ha sido, quizá, pecar de cauta y no comunicar todo lo bueno que aquí se hacía. Pero las cosas están cambiando. Tenemos una comunidad con un emplazamiento clave desde el punto de vista estratégico, buenas comunicaciones, una plataforma logística, el segundo aeropuerto de carga de España…
Nuestra industria está consolidada, y es moderna y profesional, a la vanguardia de la digitalización. Estamos a mitad de camino entre Madrid y Barcelona, contamos con una gran cantidad de recursos naturales generadores de energía y hay una cantera de talento increíble en los centros educativos. Gozamos de un acuerdo de paz social desde 1989 que nos hace atractivos para las inversiones empresariales. Además, gozamos de estabilidad y acompañamiento institucional, muy apreciados por las empresas. Ello no obstante, desde las instituciones se tiene que seguir apostando por el sector.
También hay que ser autocríticos y seguir trabajando para mejorar cada día, siendo más competitivos, adaptando la educación y la formación a los perfiles que están demandando las empresas y apostando por la innovación.
Parte del éxito de Grupo Costa en el sector cárnico está en la exigencia por la innovación en todo su proceso productivo. ¿Cómo lo aplican?
Para nosotros, cárnico e innovación van de la mano, efectivamente, en todo el proceso: del campo a la mesa. El desarrollo tecnológico del sector ha sido espectacular, y ha mejorado notablemente los estándares de bienestar animal y la optimización de recursos, lo que repercute además en la eficiencia y la sostenibilidad en todos los ámbitos… Lo que se ha avanzado en la última década no tiene parangón. Inherentemente, estos avances derivan en otro: las mejoras en las granjas potencian el atractivo de este sector para encontrar empleo de calidad en el entorno rural.
Por eso, en Grupo Costa apostamos por la innovación permanente en todos los “eslabones” de nuestra cadena productiva. También nos involucramos en diferentes proyectos de innovación a nivel nacional e internacional. Ahí tenemos iniciativas como LearningPig y HAI 4.0, que acaban de concluir su segunda fase y que se enmarcan en la estrategia del Grupo Costa por modernizar los sistemas de producción, haciéndolos cada vez más respetuosos con el bienestar de los animales.
El compromiso welfare es una de las señas de identidad de Grupo Costa. ¿En qué consiste?
Asumimos un compromiso ‘welfare’ basado en el cuidado de los animales desde un punto de vista integral: buena alimentación, buen alojamiento, buena salud y comportamiento apropiado. Sólo así seremos capaces de desarrollar modelos más sostenibles, que nos unan a los consumidores a través de la predisposición de velar por su salud, para que nos sigan considerando como un referente de la industria cárnica.
Nuestro lema, “Natural desde el origen”, es una firme declaración de intenciones. Y ya fuimos el primer cárnico nacional de porcino blanco de España en obtener el sello en Bienestar Animal certificado por AENOR, en todas nuestras granjas y en la totalidad del proceso productivo: crianza, transformación y elaboración.
Y también contamos con el sello B+ Compromiso Bienestar Animal en porcino de capa blanca, que cumple con los requisitos más exigentes de la Unión Europea en materia de bienestar animal, sanidad, bioseguridad, manejo de los animales y trazabilidad.
En términos empresariales, la diversificación del negocio está en el ADN del Grupo Empresarial Costa desde hace años. ¿Tiene algún proyecto en esta línea de diversificación para 2025? ¿Algún sector que le llame la atención para invertir o emprender?
Somos un Grupo en constante crecimiento, por lo que tenemos que estar muy atentos al mercado y saber adaptarnos a él. Si surgen oportunidades que estén bien valoradas por nuestro equipo, ¿por qué no atreverse con ellas?
En el año 2024 fue nombrado 'Mejor CEO' por HOY ARAGÓN en la Gala Cotizar. ¿Cuál es la clave del éxito? ¿Qué consejo le daría al futuro 'Mejor CEO' de 2025 de dicha gala?
Como ya dije en el discurso cuando recogí este premio, que, por cierto, agradezco a HOY ARAGÓN de todo corazón, los empresarios estamos para generar valor y ser comprometidos. Y creo que, unidos a la cultura del trabajo y esfuerzo, son claves para evolucionar y triunfar en todos los aspectos de la vida. Internamente, generar valor diferencial como empresa es lo que nos permite ser competitivos, y externamente, tenemos que aportar valor a la sociedad como agentes del cambio.
Es decir, como empresarios tenemos la responsabilidad de tener en cuenta a la sociedad para recompensarle por todo lo que ella nos da. En el caso del Grupo Costa, la sostenibilidad en todas sus vertientes (medioambiental, económica y social) y el compromiso con los territorios en los que estamos presentes forman parte de nuestra idiosincrasia y son nuestra manera de demostrar a la sociedad que somos un grupo “de acción”.
