Borja Insa recibe el premio de mejor Bartender de España en Valladolid
Borja Insa, de Moonlight Experimental Bar, recibe el premio de mejor Bartender de España en la XII edición de FIBAR de Valladolid
Que Zaragoza está en el top ten nacional de la coctelería es algo innegable. Basta echar un vistazo al nivel de los locales y la variedad de la oferta de coctelerías de la que disfrutan zaragozanos y visitantes. Y ese nivelazo que la capital aragonesa ha alcanzado es gracias al trabajo y a la creatividad de profesionales del sector como Borja Insa.
El visionario bartender y propietario de Moonlight Experimental Bar, ha vuelto a darnos una alegría al ser premiado como Mejor Bartender 2024 en la XII edición de FIBAR, el salón profesional que se ha convertido en punto de encuentro y referencia del Bartending nacional e internacional y donde se entregan cada año los Premios FIBAR a los mejores bartenders, coctelerías, aperturas, menús y bebidas del país, entre otros galardones.
En este certamen, el icónico bartender zaragozano se impuso a otros dos finalistas de renombre, Esther Merino de Fango (Ávila) y Gabriela Tandazo de Agabar (Palma).
UNA CARRERA PLAGADA DE ÉXITOS Y PREMIOS
Con este reconocimiento logrado en la capital de Castilla y León, Borja Insa prosigue con un año de reconocimientos que han contribuido a situar a Zaragoza en la cima de la coctelería española.
Antes del premio de Valladolid, el creador de Moonlight Experimental Bar ya obtuvo el cuarto puesto a nivel mundial y el primero en España en la prestigiosa World Class Competition 2024.
Este premio no solo celebra el talento individual de Insa, sino que también contribuye a posicionar Zaragoza como un epicentro emergente en la escena de la coctelería nacional.
Para el bartender, "Este premio representa la culminación de un sueño. Desde mis inicios, soñaba con ser un coctelero creativo, cuestionándolo todo". "
Este reconocimiento al trabajo duro y la pasión que todo el equipo de Moonlight ponemos en cada cóctel es un testimonio de esa búsqueda constante", prosigue el bartender zaragozano.
Durante los agradecimientos, Insa destacó el apoyo de su pareja, Rocío Muñoz, y de su equipo, mencionando a Marcos, Adrián, Naiara, Víctor, Alejandro y Nacho: "Sin ellos, este logro no habría sido posible. Este premio es también para Zaragoza, una ciudad que está recibiendo la cultura del cóctel con entusiasmo."
MOONLIGHT EXPERIMENTAL BAR, UN REFERENTE EN ZARAGOZA
Desde su apertura en la plaza de San Pedro Nolasco, y hasta su traslado a la calle Santiago, Moonlight Experimental Bar, se ha convertido en un referente en el mundo de la gastronomía y de la coctelería de la capital aragonesa gracias a un enfoque innovador que le ha permitido marcar la diferencia y saltar fronteras.
Desde Moonlight experimentan con técnicas vanguardistas y combinaciones de sabores sorprendentes, utilizando ingredientes como pimienta de Sichuán, ostras, erizos de mar, foie y trufa, para crear experiencias únicas. Junto a la parte de coctelería, en el local de la calle Santiago
La oferta de la coctelería del Moonlight se complemente con una propuesta gastronómica liderada por Adrián García que ha sido creada para crear una experiencia redonda. Entre estas propuestas sorprendentes, destacan maridajes innovadores como el jarrete de ternasco con un cóctel de piparras (gin, piparra y lima), o su Tinto de verano de oliva negra, o la Paloma, con tequila, pomelo, agave y limón.
Combinados que maridan con la berlina de carrillera de ternasco, o con carpaccio de lengua, oreja y morro con encurtidos y salsa césar.
