La mejor tostada de foie, buena brasa y unos huevos rotos únicos en el centro de Zaragoza: “Insuperables…”
Zaragoza se ha convertido en un pequeño paraíso para los amantes de la carne. Entre los restaurantes que más están dando que hablar, hay uno que destaca por su propuesta: tostadas de foie con yema de huevo, huevos rotos con salsa de setas y queso y carnes a la brasa de primera calidad. Una experiencia que ellos mismos definen como “el placer de las carnes a la parrilla”, y que cada vez conquista a más comensales.
El local se ubica en pleno corazón de la ciudad, en C. de Jerónimo Zurita, 21, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza, Carnívoro Wine and Grilll se convierte en una parada obligada para quienes buscan buena cocina sin salir del centro.
Entrantes para abrir boca
La carta arranca con propuestas pensadas para compartir y para comenzar con buen pie una velada especial. Las croquetas de rabo de toro (9,90€) son una de sus joyas más pedidas: melosas, con un sabor intenso y una textura crujiente que sorprende. Pero si hay un plato que se ha convertido en insignia de la casa, esa es la tosta de foie con cebolla caramelizada y yema (7,90€), que combina cremosidad, dulzor y el punto justo de brasa.
Para quienes prefieren algo más ligero, las ensaladas son un acierto: desde la Mil islas de langostinos (12,50€) hasta la sorprendente de setas shiitake con jamón de pato (13,50€) o la siempre refrescante tomate y burrata con pesto (12,50€).
El plato que todos recomiendan: huevos rotos
Si hay un plato que está en boca de todos son los huevos rotos con salsa de setas y queso (14,90€). Su secreto está en la combinación de ingredientes de calidad y una receta que da como resultado un plato cremoso, ideal para compartir —aunque muchos prefieren quedárselo entero.
A ellos se suman opciones irresistibles como la provoleta pampera (10,50€) o el carpaccio de carne madurada (15,90€).
El corazón de la casa: las “delicias carnívoras”
El fuerte del restaurante es, sin duda, la carne a la brasa. Bajo el nombre de “Delicias carnívoras”, la carta despliega cortes selectos que se sirven en su punto justo de fuego. Desde la picaña de Angus (23€) hasta el chuletón a la parrilla de 500 gramos (32€), pasando por el solomillo (24€), el entrecot (19,90€) o las siempre aplaudidas chuleticas de ternasco (19,90€).
Los más curiosos pueden probar alternativas como la pluma ibérica con tres salsas (22,90€) o incluso un pulpo con romescu (22,50€) que demuestra que la parrilla también es capaz de sorprender fuera del terreno cárnico.
Postres caseros y vinos para todos los gustos
El broche final lo ponen los postres. Aquí no faltan clásicos como la tarta de queso casera (6,80€) o el tiramisú (7€), pero también se atreven con propuestas diferentes como los makis de mascarpone (5,50€) o el irresistible coulant de chocolate y caramelo (6,80€).
Para acompañar, disponen de una bodega con tintos aragoneses, riojas, riberas y toros, además de blancos, rosados y espumosos. Un maridaje perfecto para cada plato.
Con una cuidada estética retro inspirada en los años 60, el restaurante se convierte también en el escenario ideal para cenas de grupo, celebraciones privadas o eventos de empresa. Ellos mismos lo dicen: “Te ayudaremos a hacer de esa noche una velada muy especial”.
Lo que opinan los clientes
Las reseñas en Google lo confirman. Con una valoración media de 4,4 estrellas, los comensales destacan tanto la calidad de los platos como la atención del personal.
Una clienta celíaca valoraba especialmente la dedicación del equipo en ofrecer opciones seguras, mientras que otra reseña subrayaba la espectacularidad de la picaña y la pluma ibérica, servidas en el punto exacto y con posibilidad de rematar la cocción en la mesa.
