Este restaurante cerca de Aragón es una joya: Guía Michelin en un entorno medieval
En el Pirineo occidental, muy cerca de la frontera que limita con Aragón, se encuentra uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía navarra. Se trata de un local con historia que ha logrado destacar entre los mejores de España por su cocina de temporada, con una propuesta culinaria de una excelente calidad/precio. Su reciente incorporación a la lista Bib Gourmand 2025 de la Guía Michelin lo confirma como un destino imprescindible para quienes buscan una escapada gastronómica auténtica.
UNA ANTIGUA VENTA CONVERTIDA EN UN TEMPLO DE LA COMIDA
Su nombre es Donamaria'ko Benta, ubicado en una antigua casa de postas del s.XIX del pueblo Donamaria, en pleno valle de Bertriz. El caserío mantiene su arquitectura tradicional que le da un toque único, con muros de piedra y techos de madera.
En su carta destacan platos como el bacalao Club Ranero con pochas, magret de pato acompañado de compota y patatas arrugadas, o un solomillo de vaca con foie y salsa de pimienta que seduce a quien lo prueba. También tienen fama sus canelones de ternera con hongos y puerro, o el escalope de Euskal-txerri (una variedad autóctona de cerdo) con ajo asado y huevo. El broche lo pone su postre estrella: tiramisú al estilo Donamaria'ko, que ya es todo un clásico entre sus comensales. El precio medio por persona ronda los 40-50 euros.
UN RECONOCIMIENTO DE LA GUÍA MICHELIN POR ENCIMA DE LAS MODAS
La inclusión en la categoría Bib Gourmand de la Guía Michelin reconoce a restaurantes con una excelente relación calidad-precio, y Donamaria'ko Benta destaca no solo por su cocina, sino también por su entorno y hospitalidad. Los inspectores valoraron su propuesta como una de las más destacadas de Navarra, junto a locales como Maskarada o Arotxa.
Lo que hace único a este restaurante es su ubicación en un pueblo medieval con un patrimonio sorprendente, donde la torre de Jauregia (una casa-torre del siglo XIV declarada Bien de Interés Cultural) se alza como símbolo del municipio. Donamaria, con su aire detenido en el tiempo, ofrece el escenario perfecto para una comida pausada, con sobremesa larga y vistas a las montañas.
Además, el establecimiento ofrece la posibilidad de alojamiento, por lo que la experiencia puede alargarse en forma de escapada completa, ideal para fines de semana o puentes.
CÓMO LLEGAR DESDE ZARAGOZA, HUESCA O TERUEL A ESTE RESTAURANTE CON ENCANTO
- Desde Zaragoza, el trayecto en coche dura unas 2 horas y 30 minutos, siguiendo la AP-68 y enlazando con la N-121-A hacia el norte. El recorrido atraviesa paisajes rurales y montañosos que anticipan el encanto del destino final.
- Desde Huesca, el acceso es aún más cómodo: en poco más de 2 horas por la A-21 y la N-121-A se llega al restaurante.
- En el caso de Teruel, el trayecto es más largo (alrededor de 3 horas y media) pero perfectamente viable para quienes deseen aprovechar un puente o hacer una escapada con alojamiento incluido, ya que Donamaria'ko Benta permite pernoctar en sus instalaciones.
