Menos de 50 € y la mejor paella valenciana: cerca de Teruel y recomendado por Quique Dacosta
Comer una auténtica paella valenciana, cocinada a la leña y son dejarse medio sueldo es posible. Lo dice uno de los chefs más reputados de España, Quique Dacosta, el cual señala un restaurante centenario que ha enamorado a generaciones enteras de comensales.
UNA RECOMENDACIÓN DE ALTURA
No todos los días un cocinero de la altura de Quique Dacosta, con 7 estrellas michelín, da una recomendación tan clara sobre sus preferencias hosteleras. En cuanto a paellas se refiere, el chef extremeño desveló en una entrevista de la Guía Repsol cuál es su lugar de referencia para disfrutar de este plato. Señala al Restaurante Rioja, situado en la localidad de Benisanó, un lugar que lleva un siglo cocinando arroz con el mismo mimo y fuego de leña que entonces.
El restaurante, fundado en el 1924, está gestionado hoy en día por la cuarta generación de la familia Rioja, que mantiene intacta la receta de paella valenciana de sus antecesores. "Aquí sirven la mejor paella valenciana de Valencia", aseguró Dacosta.
UN TEMPLO DEL ARROZ A LA BRASA DESDE 1924
El arroz a la leña es el plato que más triunfa de toda la carta y su técnica no es apta para cualquiera, ya que requiere de mucha paciencia, control absoluto del fuego y respeto por la receta original. Una de las pistas que dan a esta paella un toque único es la leña de naranjo, con un secado aproximadamente de dos años, ya que aporta un humo sutil que perfuma y aromiza los ingredientes. También destacan otras especialidades de arroz como fideuás o arroces melosos, siempre preparados con ingredientes seleccionados y siguiendo procesos tradicionales que se han transmitido de generación en generación.
Además de su paella, el Restaurante Rioja está preparado para todo tipo de eventos y celebraciones. Cuenta con salones privados para eventos, espacios íntimos para una comida privada y hasta una bodega.
Cartas aparte, ofrecen un menú por 45 euros, con entrantes, plato principal y postre a elegir. Una opción ideal para quien quiera vivir la experiencia completa sin exceder los 50 euros. Entre sus propuestas destacan también carnes selectas como el solomillo de vaca madurado, pescados frescos y mariscos.
A UN PASO DE TERUEL: CÓMO LLEGAR AL RESTAURANTE RIOJA
Ir a Restaurante Rioja no es simplemente “ir a comer paella”. Es acercarse a uno de los últimos bastiones donde el arroz se cocina como antaño, sin atajos ni prisas, y donde el respeto al producto manda. Ubicado en la localidad de Benisanó, en la Avenida Verde del Fonament 37, a apenas 90 minutos en coche desde Teruel por la A-23.
Si tienes pensado hacer una escapada veraniega a la Comunidad Valenciana, este restaurante bien merece un parón si eres un verdadero amante de la paella.
