Es uno de los restaurantes Michelín más baratos: sólo 39 € y a 1 hora en tren de Zaragoza

Cuando se piensa en un restaurante con Estrella Michelin, es habitual imaginar cenas exclusivas, largas listas de espera y precios elevados. Sin embargo, la realidad es mucho más diversa. En los últimos años, la alta gastronomía ha empezado a abrir sus puertas a un público más amplio, con propuestas accesibles que mantienen la excelencia culinaria. La propia Guía Michelin ha empezado a destacar aquellos restaurantes que, además de calidad, ofrecen menús a precios razonables, permitiendo disfrutar de una experiencia gourmet sin necesidad de hacer un gran desembolso.

En este contexto, resulta sorprendente encontrar uno de los restaurantes más asequibles con Estrella Michelin a tan solo una hora en tren desde Zaragoza. Situado en la Comunidad de Madrid, este establecimiento ha conseguido unir el prestigio gastronómico con una propuesta económica que lo hace accesible incluso para quienes tienen un presupuesto limitado. Su menú ejecutivo, disponible entre semana, cuesta tan solo 39 euros. Esta cifra lo convierte en uno de los restaurantes Michelín más baratos de toda España, sin renunciar al nivel de excelencia que se espera de un lugar con tal distinción.

Se trata de Chirón, un restaurante ubicado en Valdemoro, a unos 25 kilómetros del centro de Madrid. A cargo del chef Iván Muñoz y su hermano, el sumiller Raúl Muñoz, Chirón ha sabido consolidar una propuesta culinaria centrada en las cocinas madrileña y manchega, con elaboraciones tradicionales elevadas a través de técnicas contemporáneas. Platos como los callos, las croquetas caseras o la lubina atlántica son parte habitual de su carta.

El menú ejecutivo, que ha captado la atención de los amantes de la gastronomía, está disponible de martes a viernes a mediodía (excepto festivos). Incluye varios aperitivos, un primer plato, un principal de carne a elegir entre dos opciones, un plato de pescado, un postre y petit fours, lo que asegura una experiencia gastronómica completa. Todo ello, por solo 39 euros. Esta fórmula lo convierte en una de las mejores oportunidades para disfrutar de la cocina de autor sin romper el bolsillo.

Pero la fama de Chirón no se limita solo a su accesible menú. Además de contar con una Estrella Michelin, también ha sido reconocido con dos Soles Repsol, lo que refuerza su posición como uno de los referentes de la alta cocina asequible en España.

La tendencia de democratizar la gastronomía de alto nivel no es exclusiva de Madrid. Aragón, por ejemplo, fue señalada en años recientes como una de las comunidades donde más barato se puede comer en un restaurante con Estrella Michelin. En Huesca, La Era de los Nogales, liderado por Toño Rodríguez, ofrece un menú degustación inspirado en la cocina aragonesa por tan solo 38 euros. Este restaurante también ha sido galardonado con un Sol Repsol.