Las tapas que solo podrás encontrar en Zaragoza: guía definitiva
Cuando se piensa en Zaragoza y su gastronomía, el tapeo es una de las primeras imágenes que viene a la mente. Aunque el famoso Tubo es el epicentro por excelencia, la tradición de las tapas se extiende por toda la ciudad, desde San José hasta Las Fuentes o La Almozara.
La capital aragonesa combina a la perfección la creatividad culinaria con el respeto por los sabores tradicionales, ofreciendo tapas únicas que no se encuentran en ningún otro lugar. Si eres amante del buen comer, no te pierdas este recorrido por los grandes protagonistas del tapeo zaragozano.
LOS CLÁSICOS QUE DEFINEN EL TAPEO ZARAGOZANO
JAMÓN CON CHORRERAS: UN EMBLEMA DE ZARAGOZA
El famoso jamón con chorreras es una de las tapas más icónicas de Zaragoza. Originario de Casa Juanico, esta delicia combina un huevo duro envuelto en queso y jamón cocido, rebozado en masa orly y frito hasta conseguir una textura crujiente. Este bocado, que representó a Zaragoza en la Expo de Sevilla de 1992, sigue siendo un motivo de peregrinación a la calle Santa Cruz, cerca de la Plaza del Pilar.
EL CHAMPI: UN CLÁSICO INMORTAL DE EL TUBO
En pleno Tubo, El Champi ha construido su reputación con una sola tapa: un pincho de champiñones montado sobre una base de pan y coronado con una salsa especial. Esta creación simple pero deliciosa ha resistido el paso del tiempo y es una parada obligatoria para cualquier amante del tapeo.
INNOVACIÓN CULINARIA: LAS TAPAS QUE ROMPEN ESQUEMAS
CAVE OVUM: LA MODERNIDAD EN UN BOCADO
El restaurante Meli del Tubo aporta un aire fresco al tapeo zaragozano con su innovador Cave Ovum. Este saquito crujiente, relleno de setas, bacon y huevo, sobre una base de carbonara de torrezno, es una explosión de sabor que ha conquistado tanto a locales como a turistas.
CROQUETA DE VINAGRILLOS: SABORES SORPRENDENTES
En el Bar Fausto, la creatividad alcanza nuevas alturas con la croqueta de vinagrillos. Esta tapa única combina piparras, aceitunas y pepinillos dentro de un rebozado crujiente. Aunque el bar ha pasado por un cambio generacional, esta receta se mantiene como una tradición imperdible en Zaragoza.
EXQUISITECES DE AUTOR
TAPA DE BOLETUS CON SALSA DE OPORTO Y FOIE
Desde 1969, Los Victorinos ha sido un referente del tapeo en Zaragoza. Su tapa de boletus Edulis con salsa de Oporto, jamón y foie es un ejemplo perfecto de alta cocina en formato miniatura, ideal para los amantes de los sabores gourmet.
JAMÓN BATIDO: UNA SENCILLA DELICIA
En Casa Dominó, el jamón batido es una de las opciones más populares. Esta mezcla de jamón de Teruel picado con queso crema y mayonesa, servida sobre una base de pan, ha evolucionado con variantes que incluyen longaniza o chorizo, ganando adeptos en toda la ciudad.
La riqueza gastronómica de Zaragoza se refleja en la diversidad y calidad de sus tapas. Desde creaciones clásicas hasta innovaciones modernas, la ciudad es un paraíso para los amantes de la gastronomía. Si visitas la capital aragonesa, no olvides hacer este recorrido por los sabores que la convierten en un destino único.
