Cinco empresas que despuntan en logística agroalimentaria desde Mercazaragoza

Mercazaragoza es la plataforma logística especializada en agroalimentación que aglutina a más de 120 empresas especializadas en productos frescos y congelados, concentrando una de las ofertas de alimentos más importantes del país. En Mercazaragoza trabajan a diario miles de personas para que cada día los aragoneses puedan disfrutar en sus hogares de una alimentación basada en productos frescos, variados y de calidad.

Por su ubicación estratégica, Mercazaragoza destaca como una plataforma logística de referencia en todo el territorio nacional, Portugal y zonas del sur de Europa, y este es precisamente uno de los motivos principales en los que coinciden la mayor parte de las empresas a la hora de implantarse en este centro logístico. Para poner en valor las empresas que conforman el conglomerado de Mercazaragoza y hablar de estrategias, avances y sostenibilidad en logística agroalimentaria, HOY ARAGÓN sienta en la mesa de debate a cinco empresas consolidadas: Grupo Pastores, Frescofrío, Aldelís, Transportes Olano y Mowi.

"Zaragoza es el centro logístico de Aragón", comenta Ángel Tarancón, director de Grupo Pastores, la reconocida cooperativa que a lo largo de más de 40 años han apostado por llevar al consumidor la mejor calidad de carne de cordero adaptada a los nuevos formatos de consumo. Para el grupo es fundamental su posición en Mercazaragoza, que cuenta con matadero propio desde 1981, lo cual tiene un valor diferencial para la marca, ya que esa proximidad les aporta "muchas ventajas en el día a día en cuanto a calidad, procesos y manipulaciones".

Al ser un punto estratégico para el flujo de mercancías, Mowi, empresa proveedora de salmón fresco criado en Noruega, eligió Mercazaragoza en su apuesta por calar en el mercado español "por la proximidad a otras empresas del sector que nos podrían dar apoyo y porque es un punto logístico interesante de cara a la posición geográfica que ocupamos, ya que nos permite llegar a todo el territorio nacional, Portugal y sur de Francia en 24 horas", apunta Sandra de la Fuente, su directora de logística.

Además, empresas como Frescofrío, enfocadas en el sector Horeca y grandes superficies, y Transportes Olano, especialistas en transporte refrigerado, destacan la capacidad de Mercazaragoza para optimizar operaciones gracias a su infraestructura y la sinergia con otras empresas del sector.

LOS RETOS DE LA SOSTENIBILIDAD EN LOGÍSTICA

Aunque Aragón mantiene una posición destacada en la logística a nivel nacional, la sostenibilidad sigue siendo uno de los mayores desafíos para las empresas de Mercazaragoza, especialmente en el exigente ámbito del transporte de mercancías agroalimentarias.

"Depende del tipo de transporte que haces la movilidad sostenible está muy limitada", opina Juanjo Torralba, director de Frescofrío. El motivo no radica en la falta de interés de las empresas por adoptar medidas sostenibles, "sino porque los propios equipos que requieren esos medios para transportar los alimentos a la temperatura que requiere sanidad no tiene tanta energía para funcionar el tiempo que necesitamos", defiende.

Pero dentro de la dificultad, las empresas van encontrando algunas soluciones que logran reducir el impacto de su actividad, como la optimización de las rutas de reparto, o, en el caso de Transportes Olano, "mantener los camiones un máximo de tres años para reducir los consumos y sus emisiones", cuenta Rubén Cuadrado. Y aunque empresas como Aldelís han optado por probar con camiones eléctricos, la realidad es que aún no es una solución viable, ya que "para un reparto capilar podría ser eficiente pero en rutas largas y con mucho peso no es posible", defiende Ricardo Ferrer, Director de logística de Upasa (Aldelís). 

En definitiva, todas las empresas han tenido que trabajar mucho la sostenibilidad pero, como comenta Ángel Tarancón, "centrándonos en otras áreas, ya que en el tema logístico dependemos mucho de la tecnología y tiene mucho que avanzar".

Mowi en cuanto a sostenibilidad en logística intentan enfocarla en el uso de palets, envases reutilizables o la optimización de rutas, aunque "a veces la exigencia del cliente es más de lo que te permite hacer la sostenibilidad", apunta Sara de la fuente, su directora de logística. A pesar del reto logístico, Mowi destaca por ser  el criador más responsable del mundo, reconocido durante seis años consecutivos por el índice coller fairr: "Estamos implicados en la sostenibilidad desde el origen", apunta De la Fuente.

MERCAZARAGOZA COMO PUNTO ESTRATÉGICO

Cada una de estas cinco empresas aportan mucho valor al conglomerado de Mercazaragoza y colaboran en muchos casos dándose apoyo en algún punto de su cadena de valor, para ello, la colaboración de Mercazaragoza con todas ellas también es fundamental para el buen funcionamiento del engranaje.

Para Grupo Pastores, tener la proximidad del matadero les asegura poder absorber el volumen que necesitan y una calidad garantizada, además de ser un punto estratégico para llegar diariamente a todos sus clientes minoristas de El Valle del Ebro. La cooperativa está sumida en un momento en el que la diversificación de sus productos y la innovación en cuanto a cortes y opciones les ha llevado a obtener premios como el recién obtenido galardón por siete de sus referencias de quesos Granja Perales.

Por su parte, Transportes Olano también está adoptando importantes innovaciones logísticas que le aportan ese punto diferencial. "Tratamos todas las cargas intentando hacer fresco y congelado en una misma ruta e intentamos consignar las cargas con el menor número de vehículos, lo que nos permite hacer entregas en 24 horas en todos los puntos de la península, Francia y Portugal", comenta Rubén Cuadrado. 

La logística ha sido también el punto diferencial para Frescofrío, cuya ubicación en Mercazaragoza ha sido clave "por un lado por su ubicación para la distribución capilar y por otro porque con las grandes superficies nos ha ayudado conectándonos con otras empresas de transporte con los que podemos llegar a otros destinos", asegura Torralba.

Una de las premisas de Mowi es "cumplir con todo el proceso de calidad en toda la cadena de valor, desde que se hace el pienso hasta las propias plantas de cría de salmones". Y para ello la logística es fundamental teniendo en cuenta que se trata de pescado fresco que se recibe y distribuye a diario. Por ello la agilidad es fundamental y a eso contribuye "la posición geográfica y poder contar con la cercanía de algunos de los partners con los que trabajamos", apunta Sandra de la Fuente.

Para Ricardo Ferrer el reto más importante para las empresas es "buscar el equilibrio entre la eficiencia logística y la sostenibilidad". 

Mercazaragoza también está liderando iniciativas para facilitar la transición hacia modelos sostenibles. La instalación de placas solares y proyectos de eficiencia energética son ejemplos de cómo este centro contribuye al desarrollo de sus empresas residentes. Con su apuesta por la sostenibilidad y su ubicación estratégica, Mercazaragoza sigue siendo un referente en logística agroalimentaria, impulsando el crecimiento económico y el compromiso ambiental en la región.

*Este contenido forma parte de el especial 'Mercazaragoza, motor logístico del sector agroalimentario en Europa' que HOY ARAGÓN realiza en colaboración con Mercazaragoza y cinco de las empresas afincadas en su espacio