Cristina y Natalia, las dos cocineras de Fraga que hacen la mejor 'coc'
La capital del Bajo Cinca ha celebrado este fin de semana la cuarta edición de la Fiesta del Coc, un evento que ya se ha convertido en una cita imprescindible para los amantes de la gastronomía local.
En el marco de este certamen, que combina artesanía, cultura popular y sabores de siempre, se ha celebrado el concurso que corona al Mejor Coc de Fraga 2025. Y este año, las grandes protagonistas han sido Cristina Llop Gallinat y Natalia Satorres Portolés, dos cocineras fragatinas que han demostrado su talento en los fogones.
Cristina Llop se ha alzado con el premio a la mejor presentación, mientras que el reconocimiento al mejor sabor ha sido para Natalia Satorres. Ambas han destacado entre las 15 propuestas que se presentaron al concurso, celebrado en la estación de autobuses de Fraga, donde el aroma del postre fragatino inundó el ambiente entre aplausos y curiosos.
Un postre con historia y raíces fragatinas
El coc de Fraga es una de esas recetas que forman parte del alma de la ciudad. De masa esponjosa, ligeramente dulce y con una textura que recuerda a los postres tradicionales de antaño, el coc es mucho más que una elaboración: es memoria colectiva y símbolo de identidad fragatina. Su origen se pierde en el tiempo, transmitido de generación en generación, y hoy se sigue elaborando con el mismo cariño que antaño, en panaderías, casas y obradores locales.
La entrega de premios ha servido para poner el broche final a esta Fiesta del Coc, una jornada que no solo celebra un producto gastronómico, sino que también reivindica la importancia de mantener vivas las tradiciones. El alcalde de Fraga, Ignacio Gramún, ha subrayado durante el acto que se trata de “un certamen consolidado” en el que lo esencial es “transmitir las tradiciones, raíces y cultura de Fraga, porque es de suma importancia saber de dónde venimos para saber hacia dónde vamos”.
Más que un concurso: una fiesta para todo el pueblo
Por su parte, el concejal de Desarrollo Económico, Javier Catalán, ha puesto en valor la participación intergeneracional que ha caracterizado esta edición. “El taller de elaboración del coc ha permitido que las nuevas generaciones aprendan una receta que forma parte de nuestra identidad. La gran afluencia de gente demuestra el cariño que la ciudad tiene hacia sus tradiciones”, ha señalado.
La fiesta, además del concurso, ha contado con muestras de artesanía local, degustaciones, talleres y actividades para todas las edades, convirtiéndose en una celebración de lo más completa donde la gastronomía se da la mano con la cultura popular.
Con Cristina y Natalia como embajadoras del sabor fragatino, el coc vuelve a ser protagonista, recordando que en cada bocado hay un pedazo de historia y de orgullo local. En Fraga, la receta sigue viva —y más dulce que nunca— gracias a quienes, como ellas, mantienen encendida la llama de la tradición.
