Un nuevo local donde el rey son las tortitas: este es el sitio de Zaragoza
Para los amantes de las tortitas, Zaragoza cuenta con un nuevo destino culinario. JotaJota Café & Soufflé ha abierto sus puertas en el número 24 de la calle Hernán Cortés, en la antigua Taberna Cisneros, ofreciendo una especialidad poco común en la ciudad: las tortitas al estilo japonés, también conocidas como tortitas soufflé.
A diferencia de las típicas pancakes o crepes, las tortitas soufflé japonesas son más altas y extremadamente esponjosas, un dulce que ha ganado popularidad en muchos países. Este estilo de tortitas permite una textura ligera y aireada, perfecta para acompañarlas con sabores como pistacho, Lotus o la popular Oreo, que pueden disfrutarse en el acogedor espacio de JotaJota, que además cuenta con una amplia terraza.
Jorge Navarro, copropietario de JotaJota junto a su padre, explica que el café se diferencia por su oferta única en Zaragoza, donde las tortitas soufflé se han convertido en el plato favorito de los clientes. “Queríamos traer algo nuevo a Zaragoza, y la textura de las tortitas ha sorprendido a muchos, ya que no es algo común aquí”, comenta Navarro. Estas tortitas son ideales tanto para desayunar como para un almuerzo dulce, ofreciendo una explosión de sabores en cada bocado.
Pero no solo las tortitas destacan en este café. JotaJota Café también cuenta con una selección de tostadas gourmet, como la “Siciliana”, preparada con pan de focaccia, burrata, mortadela, tomate cherry y pesto, y la “Noruega”, con pan de hogaza crujiente, aguacate en láminas, salmón ahumado y rulo de cabra caramelizado. Estas opciones han captado el interés de quienes buscan un desayuno diferente y nutritivo para empezar el día con energía.
TARTA DE QUESO JAPONESA Y CAFÉS ESPECIALES
Entre las delicias del menú, la tarta de queso al estilo japonés es otra de las especialidades de JotaJota Café. Este dulce soufflé presenta una textura ligera y esponjosa, a diferencia de las tartas de queso cremosas típicas de la región. Navarro adelanta que tienen planes de ampliar la oferta de repostería, introduciendo nuevos sabores como pistacho y Lotus.
El café también ofrece una selección de bebidas especiales que complementan sus dulces y platos salados. Los clientes pueden disfrutar de opciones como el capuccino, affogato (café con helado), ice latte o chai latte, una bebida ideal para esta temporada. Según Navarro, aunque no trabajan con café de especialidad, sí buscan asegurar la calidad en cada taza.
JotaJota Café & Soufflé no solo se centra en tortitas y dulces; también ofrece opciones de picoteo salado. Las tablas de quesos y embutidos son perfectas para quienes desean algo más ligero, mientras que cada miércoles se pueden disfrutar de gildas y cañas a un euro, una opción que ha sido muy bien recibida por los clientes.
Este nuevo café en el centro de Zaragoza promete convertirse en un lugar de referencia para los amantes de la repostería japonesa y quienes buscan experiencias gastronómicas diferentes. Con su oferta variada y una ambientación acogedora, JotaJota Café & Soufflé invita a los zaragozanos y visitantes a disfrutar de una pausa dulce en su día a día.
