La DGA abre un expediente al Hotel Mur de Jaca y se suman a los 18.000 euros de multa por falta de higiene
El Hotel Mur de Jaca continuará ofreciendo comidas tras corregir las "graves deficiencias" detectadas el pasado lunes por técnicos del Gobierno de Aragón. El establecimiento ha superado con éxito una segunda inspección sanitaria realizada este miércoles por la mañana en su restaurante y cocinas. Este hotel es el encargado de proporcionar manutención a nueve mujeres migrantes y sus hijos menores, trasladados a Jaca el pasado 27 de enero y alojados en el hostal Las Nieves.
Desde la Consejería de Sanidad confirman que la inspección de hoy ha tenido un resultado positivo. "Se ha verificado que todas las deficiencias higiénico-sanitarias, algunas de ellas graves, han sido subsanadas, por lo que el establecimiento cumple actualmente con la normativa", señalan.
Sin embargo, debido a las irregularidades detectadas en la primera inspección, se ha iniciado un expediente sancionador que podría derivar en una nueva multa. Esta sanción se sumaría a los 18.000 euros que el establecimiento ya adeuda por dos penalizaciones previas impuestas tras las inspecciones de octubre.
Las deficiencias detectadas el pasado lunes incluían la presencia de trabajadores sin el obligatorio carnet de manipulación de alimentos, comida en mal estado, productos congelados de forma inadecuada, temperaturas insuficientes y la ausencia de registros y muestras testigo de los alimentos servidos.
En octubre, el establecimiento recibió una orden cautelar de clausura por dos meses debido a un brote de gastroenteritis aguda. Sin embargo, al no cumplir con la medida, fue sancionado con 12.000 euros. A esta multa se sumó otra de 6.000 euros por las deficiencias sanitarias detectadas en ese momento.
