El restaurante donde comió el rey Felipe en Aragón y a 1.800 metros de altura

El Rey Felipe VI ha demostrado en numerosas ocasiones su afición por el esquí, y en este fin de semana no ha sido la excepción. En esta ocasión, el monarca visitó la estación de Formigal, en el Pirineo aragonés, donde disfrutó de este deporte junto a varios amigos, entre ellos Antonio Gericó, presidente ejecutivo del grupo empresarial Aramón.

Formigal se ha consolidado como uno de los destinos preferidos por los esquiadores. Además de sus instalaciones y la calidad de su nieve, la estación ofrece una gran variedad de opciones gastronómicas que atraen tanto a turistas nacionales como internacionales. Fue precisamente en uno de estos restaurantes, Las Mugas, donde Felipe VI decidió degustar los sabores tradicionales de la zona, según informaron desde Heraldo de Aragón.

Ubicado a 1.800 metros de altitud, este restaurante se ha convertido en un referente de la gastronomía del Pirineo aragonés. El lugar se caracteriza por su propuesta culinaria de alto nivel, que fusiona la vanguardia con la tradición, la cocina de Las Mugas se basa en productos locales de primera calidad. En colaboración con La Era de Los Nogales, el restaurante dirigido por el chef Toño Rodríguez, galardonado con una estrella Michelin, los comensales pueden disfrutar de menús degustación exclusivos que rinden homenaje a la esencia del Valle de Tena.

Algunos de los platos más destacados de su menú son los guisantes con salsa verde y raya, los callos de bacalao, el medallón de ternera de Barós, la vieira con manzana y pepino en caldo agridulce, y la merluza con salsa de mantequilla y pil pil. También se pueden encontrar opciones para los amantes del dulce, como el pan de sazón con aceite de Ecostean y chocolate, o el bombón cítrico acompañado de kombucha casera.

Sin embargo, Las Mugas no se limita solo a su oferta gastronómica. El restaurante ha sabido aprovechar su entorno natural para ofrecer a sus clientes una experiencia completa. Uno de los principales alicientes de este lugar son los hoteles en forma de iglú, que permiten disfrutar de una estancia única en plena naturaleza.

Para los más aventureros, se organiza una excursión guiada por el entorno del ibón de Culivillas, donde los visitantes pueden aprender sobre las técnicas de supervivencia y autosuficiencia en el Pirineo aragonés. El ascenso al restaurante se realiza a bordo de una máquina Ratrack, que transporta a los comensales hasta el refugio situado a gran altura. 

El amor por la nieve y la montaña es una tradición familiar en la Casa Real española. Felipe VI sigue los pasos de su padre, el Rey Juan Carlos, y su madre, la Reina Sofía, que solían disfrutar de los deportes de invierno junto a sus hijos en estaciones como Candanchú. Incluso la Princesa Leonor fue vista esquiando en la estación de Astún, durante su formación militar en la Academia de Zaragoza.

Tras este breve descanso, el Rey Felipe VI retomará su agenda oficial. El lunes presidirá la inauguración de la V edición del Foro Económico Español "Wake Up, Spain!", que se celebrará en el Palacio de Linares en Madrid. Este evento reunirá a más de 150 ponentes internacionales y representantes de diversos sectores para discutir el futuro de la economía española en el contexto de los cambios geopolíticos globales.